Iberico Bellota 36 mdr 4,5 kg

Den berømte Pata Negra gris (sortfods gris), der er nøje udvalgt blandt Iberico- grisene i den sydvestlige del af Spanien, og som i den sidste del af opfedningsfasen går frit og lever udelukkende af olden. Skinken er lufttørret min. 24 mdr. og derefter udbenet. Giver en ultimativ smagsoplevelse, hvor kød og fedt går sammen i en sjælden harmoni, hvor kraft og ynde forenes til ren gourmetoplevelse.