Gazpacho er en av de mest berømte rettene fra det spanske kjøkken. Denne klassiske versjonen fra VillaOlivo består av tomat, paprika, agurk, litt hvitløk, salt, olivenolje og vann. Rene ingredienser, ren smak av spansk sommer. En skikkelig vitaminbombe. Serveres kald med finhakkede grønnsaker og brødkrutonger.
