En lite belastet muskel som gir maksimal mørhet. Denne Wagyu-indrefileten har en fin og jevn marmorering med perlemorsskimrende fett som smelter ved lav temperatur og gir silkemyk tekstur og dyp umami. Lavt innhold av bindevev, presis trimming og nøyaktig porsjonsvekt sikrer høy presisjon i service og en råvare som leverer konsekvent – uansett tilberedningsmetode.
| Varemerke | Santa Rosalia |
|---|---|
| Produksjonsland | Spania |
| Nettovekt | 0,275 |
| Enhet | Stk. |
| Antall pr. kolli | 6 |
| EAN-nummer | 8437011109415 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Wagyu-oksekød |
|---|---|
| Allergener | Nei |
| Energi (Kj/100g) | 0 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 0 |
| Fett | 0 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 0 |
| Karbohydrater | 0 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 0 |
| Salt | 0 |