Mangalica er en helt speciel svineerace med smagfuldt kød, der skyldes fedtinfiltra- tion, som dannes under grisenes opvækst. Racen er fra Ungarn, men blev genopdaget af spanske skinkeproducenter, da racen var ved at uddø. Mangalica lever i Ungarn og bli- ver slagtet og sendt til Spanien til tørring efter de spanske metoder. Lomoen er lufttørret i min. 70 dage.
| Varebetegnelse | Monte Nevado |
|---|---|
| Produksjonsland | Spania |
| Nettovekt | 1,4 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 5 |
| Kolli pr. lag | 8 |
| Lag pr. pall | 10 |
| EAN-nummer | 8437003604270 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Ingredienser: Mangalica svinefilet, salt, krydderier, sukker, antioxidant E301, konservering: E252, E250. |
|---|---|
| Allergener | Nei |
| Energi (Kj/100g) | 1322 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 316 |
| Fett | 16 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 4,64 |
| Karbohydrater | 1 |
| Hvorav sukkerarter | 0,5 |
| Protein | 42 |
| Salt | 4 |