Ved indgangen til katedralen Sainte-Marie d'Oloron som er bygget 1120 ser man de første skinker skåret ud i stenen. IGP (Indication géographique protegée) garanterer for Bayonne skinkens franske oprindelse og regionale traditioner der er opretholdt ved modningen. Denne skinke er modnet i 12 måneder.
Varebetegnelse | Mayte |
---|---|
Produksjonsland | Frankrike |
Nettovekt | 3 |
Enhet | KILO |
Antall pr. kolli | 6 |
Kolli pr. lag | 6 |
Lag pr. pall | 5 |
Oppbevares på kjøl | Ja |
Ingredienser | Mamec svin, salt |
---|---|
Allergener | Nei |
Energi (Kj/100g) | 1194 |
---|---|
Energi (Kcal/100g) | 287 |
Fett | 18,2 |
Hvorav mettede fettsyrer | 6,8 |
Karbohydrater | 0,6 |
Hvorav sukkerarter | 0,5 |
Protein | 31,5 |
Salt | 1,8 |