Salamino piccante fra familiedrevne Sapori della Valdichiana i de toskanske åsene i Valdichiana-dalen. Svinekjøtt av høyeste kvalitet smaksatt med krydret, sterk chili, som gir pølsen et semi-krydret preg. Det familiedrevne slakteriet bruker kun lokale dyr og tradisjonelle toskanske produksjonsmetoder.
