Hos Ristoris i Lombardia lages disse grillede artisjokker av nøye utvalgte råvarer fra Italia. De renses forsiktig for ytre blader og stilker, deles i kvarter og grilles på begge sider for å få god smak og tekstur. Deretter legges de i solsikkeolje smaksatt med urter og krydder. En herlig italiensk spesialitet med mange bruksområder. Avrent vekt 1,2 kg.
