«Sélection Affineur» betyr i Frankrike at det er ostehandlerens valg. Epoisse er en kremet rødkittost fra meieriet Germain som vinner medaljer år etter år på diverse smaksprøver og konkurranser. Den lagres i den lokale likøren Marc de Bourgogne i 3–5 uker, noe som bidrar til å gi osten den fruktige, men balanserte smaken som er typisk for denne ostetypen. Sølv ved WCA 2022 og 2025.
| Produksjonsland | Frankrike |
|---|---|
| Nettovekt | 0,25 |
| Enhet | Stk. |
| Antall pr. kolli | 6 |
| Kolli pr. lag | 10 |
| Lag pr. pall | 20 |
| EAN-nummer | 3336660021886 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Ingredienser: Pasteuriseret komælk, salt, animalsk osteløbe, mælkesyrebakterier, modningsenzymer, kvas af bourgogne (Marc de Bourgogne) |
|---|---|
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1201 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 290 |
| Fett | 24 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 17 |
| Karbohydrater | 1 |
| Hvorav sukkerarter | 0,3 |
| Protein | 17 |
| Salt | 0 |