Håndlaget ost fra den prestisjetunge ostefamilien
Dongé, med tradisjoner som er blitt opprettholdt gjennom 3 generasjoner. Osten
er fløyelsmyk med en liten skarphet når den modnes, og den har dybden som de
industrielt produserte ostene mangler. Coulommiers minner om brie, men er mindre kjent, selv om den
har blitt laget i lang tid. Den er litt fetere enn en brie og smaken er mer
nøtteaktig. Andre gode egenskaper ved Brie er den smøraktige fargen og kremete
teksturen som du også finner i Coulommiers.
