Riserva del Fondatore er en hyldest til mejeriets grundlægger, Duilio Fiorini. En fåreost, der modnes i 60 dage og derefter kommer i en modningskælder i yderligere ninimum 2 måneder. En hel form vejer cirka 18 kg og er en imponerende ost, der kun produceres 500 af om året. Her har vi skåret dem i kvarte, for at flere skal få muligheden
| Varemerke | Il Fiorino |
|---|---|
| Produksjonsland | Italia |
| Nettovekt | 4,5 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 2 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Ingredienser: Pasteuriseret fåremælk, slt, osteløbe, mælkekurltur. |
|---|---|
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1623 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 391 |
| Fett | 31 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 21 |
| Karbohydrater | 0 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 28 |
| Salt | 1,2 |