Helt hjul av ekte Parmigiano Reggiano DOP lagret i 36 måneder. Navnet er beskyttet og osten produseres utelukkende i et klart definert område mellom Parma og Bologna av råmelk fra lokale kyr, som kun fôres med gress og høy. Osten lages fortsatt for hånd under den største kontroll og tilsyn.
| Produksjonsland | Italia |
|---|---|
| Nettovekt | 40 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 1 |
| Kolli pr. lag | 5 |
| Lag pr. pall | 5 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriseret koMÆLK, salt, osteløbe fra kavl i pulverform. Fedt i tørstof: Min. 32% Oprindelsesland: Italien |
|---|---|
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1671 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 402 |
| Fett | 30 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 20 |
| Karbohydrater | 0 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 32 |
| Salt | 1,6 |