Die Rote Hexe 5-6 mdr. ca. 6 kg

Den schweiziske alpost Rote Hexe lagres i 5-6 måneder. Den er cremet og let krydret i smagen og er lige det rigtige, når osten ikke skal være for stærk, men heller ikke for kedelig. Et rigtigt blikfang i ostedisken med sin røde skorpe, som kommer fra paprikakrydderi og anatto. Findes i en mere lagret variant, som så hedder Alte Hexe.