Comté er sannsynligvis en av Frankrikes mest berømte harde oster, med sin finesse og dype smaksnyanser som forfører et bredt spekter av ostelskere. Denne varianten fra Comté-kongen Marcel Petite er oppkalt etter Fort St. Antoine og lagres i hulene under fortet. Den er laget av upasteurisert kumelk og lagres sakte i 10 til 14 måneder og er selvfølgelig AOP-sertifisert.
| Produksjonsland | Frankrike |
|---|---|
| Nettovekt | 32 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 1 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriseret koMÆLK, salt, mælkeenzymer. osteløbe. Fedt i tørstof 45% |
|---|---|
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1774 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 428 |
| Fett | 35 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 23 |
| Karbohydrater | 1,2 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 27 |
| Salt | 0,81 |