Emmental de Savoie 5 kg
F136Skriv ut
Når Emmental produceres af råmælk, som denne, kaldes den Grand Cru. Der kræves 800 - 900 liter mælk til en ost på ca. 70 kg. Lagringen sker de første dage ved 10-13º, derefter 16-18º og til sidst overføres ostene til en kælder med 21-25º og 60% fugtighed, der forvandles til co2 som danner hullerne i osten.Vi har valgt Savoie som har en dejlig smag med sødlige undertoner. Modnet i min 5 mdr.
| Nettovekt | 4,53 |
|---|---|
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 2 |
| Kolli pr. lag | 6 |
| Lag pr. pall | 4 |
| EAN-nummer | 3352430007140 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Ingredienser: Råmælksost fra ko, osteløbe, salt. Næringsindhold pr. 100gr.: Energi: 391Kca/1602Kj Protein: 30g Kulhydrat: 2g Fedt: 30% Oprindelsesland: Frankrig |
|---|---|
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose),Egg og eggbaserte produkter |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1602 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 391 |
| Fett | 30 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 0 |
| Karbohydrater | 2 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 30 |
| Salt | 0 |