Gruyère AOP Alpage fremstilles kun om sommeren, cirka fra midten af maj til midten af oktober. Køerne græsser i Alperne, hvor de får deres næring fra en mangfoldig græsmark, hvilket gør mælken meget aromatisk, og aromaerne bevares i ostemassen. Udover den mere eller mindre salte basissmag dominerer en frugtagtighed i smagen. Lagret 13-16 måneder.
| Varebetegnelse | Choix |
|---|---|
| Produksjonsland | Sveits |
| Nettovekt | 30 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 1 |
| EAN-nummer | 2328555000008 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriseret koMÆLK, salt, mælkesyrekultur, osteløbe. |
|---|---|
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1662 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 400 |
| Fett | 32 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 19,4 |
| Karbohydrater | 0,1 |
| Hvorav sukkerarter | 0 |
| Protein | 28 |
| Salt | 1,5 |