Jamón Ibérico de Bellota 75%, Øko 5 kg

Den eneste økologiske Ibérico Bellota. Racen er 75% men bliver 100% indenfor de næste par år. Saltet i 10-20 dage, tørret i 90 dage og modnet i modningskamre i minimum 2 år. Den har ernæret sig med Bellota (agern) i montanera perioden deraf navnet. Montanera perioden er fra sidst i Oktober til midten af marts. En helt unik smag af nødder og umami.