Fra små fiskekuttere fiskes disse krabber fra Loguivy de la Mer ved Bretagnes nordkyst. De har deres helt egen smag, der definerer denne bisque. Den er klar til servering, varmes op under svag varme og serveres rigtig varm. Den kan serveres på traditionel fransk vis med croutoner og revet ost eller/og med rouille (blanding af mayonnaise og chili).
Fiskerizone: FAO27.VII
