Casera betyder hjemmelavet. Denne Sobrasada som har sin oprindelse på Mallorca er husets opskrift. Den er lavet på den traditionelle hvide gris og er en smule stærk grundet den spanske paprika som giver den sin helt specielle smag. Sobrasada er en form for smørbar chorizo og en yndet spise både lokalt og i hele Spanien. Nu også for os.