30 måneders Gran Riserva parmaskinke med mild og avrundet smak fra Zuarina i Langhirano - en liten kommune i provinsen Parma og et spesielt sted hvor de rette vindene møtes og blåser med seg aromaer fra havet og furu- og kastanjetrær. Zuarina har produsert parmaskinke her siden 1860. Skinken her er "addobbo", som betyr at den ikke er presset. Det er selvfølgelig uten tilsetningsstoffer.